شيش طاووق الروبيان (الجمبرى) بأعواد الخشب للشك
المقادير
1 كيلو ربيان (جمبرى) مقشر ومنظف
1 ملعقة شاي ثوم مهروس
2/1 ملعقة أكل بهارات مخلوطة
2/1 ملعقة أكل مسحوق فلفل أسود
ملح
4 ملاعق كبيرة خل
1 ملعقة أكل مسحوق كزبره وكمون
بصل مقطع مربعات
فلفل رومي مقطع مربعات
مشروم
أعواد خشب للشك
زيت للقلي
بيض مخلوط
بقسماط ناعم
الطريقة
نضع كل المقادير الأولى ويخلط مع الروبيان (الجمبرى) ويترك لمدة 3 ساعات
ثم يزال الماء الذي تكون من خلطة الروبيان أو الجمبرى
يغمس الروبيان (الجمبرى) في البيض ثم في البقسماط ثم نضعه في الثلاجه لمدة ساعة قبل القلي
يخرج من الثلاجه ثم نأخذ العيدان الخشب ويشك المشروم ثم روبيان ثم بصل ثم روبيان ثم فلفل وهكذا حتى ننتهي من المقدار
ويقلى بالزيت ويقلب على الجهة الثانيه حتى يحمر قليلاً
